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Croquembouches féériques Croquembouches féériques Dans ce 4ème opus, l'incontournable spécialiste du croquembouche, Daniel Chaboissier, vous offre 21 nouveaux modèles de croquembouches qu'il a conçu à l'intention de toute la profession.   New   32.00 Euro  
Espumas et chantilly Espumas et chantilly Une trentaine de recettes, simples mais originales, de l'entrée au dessert sans oublier cocktails et digestifs. A réaliser au siphon bien sûr !   New   7.90 Euro  
Gourmandises salées Gourmandises salées Les boulangers-pâtissiers trouveront dans ce livre des idées et recettes originales qui les aideront à proposer une gamme renouvelée pour restaurer "sur le pouce" avec les produits authentiques et frais, une clientèle pressée, toujours exigeante et avide de nouveauté.   New   75.00 Euro  
Le meilleur du café Le meilleur du café Michèle Villemur à réuni les recettes salées, sucrées des plus grands chefs clairement expliquées, réunies dans un ouvrage pratique.   New   29.50 Euro  
Le meilleur de la truffe Le meilleur de la truffe En compagnie de 37 chefs étoilés, Michèle Villemur nous convie à un tour gourmand des régions. La truffe métamorphose les meilleurs produits. Au total 71 recettes salées et sucrées, soigneusement rédigées dans un style simple et pratique.   New   31.00 Euro  
Le meilleur de la vanille Le meilleur de la vanille Michèle Villemur nous invite à découvrir la vanille, "l'or noir" de Madagascar.   New   31.00 Euro  
Mes espumas Mes espumas Espumas salés ou sucrés, préarations chaudes ou froides, vous trouverez dans ce livre des verrines, des garnitures et des accompagnements dans l'air du temps.   New   9.80 Euro  
Pur chèvre Pur chèvre Nathalie Valmary propose 40 recettes salées et sucrées autour du fromage de chèvre à consommer à l'apéritif, en plat ou en dessert.   New   20.00 Euro  
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Sandwichs et salades Sandwichs et salades Les boulangers-pâtissiers trouveront dans ce livre des idées et recettes originales qui les aideront à proposer une gamme renouvelée pour restaurer "sur le pouce" avec les produits authentiques et frais, une clientèle pressée, toujours exigeante et avide de nouveauté.   New   29.50 Euro  

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