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Les viandes, fonds et sauces... 30.00 Euro
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Les entrées chaudes, poissons, volailles... 30.00 Euro
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Les pâtés, tourtes, quiches, terrines... 30.00 Euro
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Les fours salés, canapés, pièces de buffet... 30.00 Euro
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Recettes et processus de fabrication détaillée par 3 professionnels M.O.F. 40.00 Euro
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Recettes et processus de fabrication détaillé. Les crèmes, confiseries et entremets. 40.00 Euro
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Recettes et processus de fabrication détaillé. Les décors, bordures et modelage. 40.00 Euro
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Toute les leçons de pâtisserie de Christophe Felder, ancien chef pâtissier de l'hôtel de Crillon, réunies en un seul volume, soit plus de 200 recettes illustrées de nombreuses pas à pas. 39.90 Euro
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Macaron betterave balsamique, macaron moutarde, macaron saumon fumé bergamote, macaron chèvre-menthe, macaron foie gras au sel fumé, macaron céleri truffe, macaron tomate et chorizo, macaron confiture poivron cumin, macaron tarama de crabe, macaron jambon forêt-noire aux figues, macaron cacahuète salée... 9.90 Euro
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80 various clafoutis, sweet or salted, as an entrée, main course or dessert. 27.00 Euro
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Qu'est ce qui est rond ou carré, petit ou grand, jaune ou rouge ou vert, sucré ou acidulé, craquant ou fondant ? 9.90 Euro
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Si ce livre s'adresse en priorité aux amateurs, les professionnels pourront aussi s'inspirer de quelques recettes originales clairement expliquées. 20.00 Euro
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Grand classiques revisités comme la profiterole ou créations fantaisistes comme Jardin pamplemousse ou Rouge Evidence en mode sucré, les desserts de cet ouvrage se présentent à l'assiette, comme au restaurant ! 29.90 Euro
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A book full of delicious recipes of sweet or salted, cold or warm cakes adapted to each season and for every party times. Small snacks, goûters regular meals, Sophie's cakes will be many opportunities to ally creativity, originality and cooking pleasure. 25.00 Euro
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Le pain retrouve sa place sur la table des consommateurs. 16.00 Euro
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Tous les trucs, astuces et bons conseils d'une boulangère afin de développer la vente en magasin. 16.00 Euro
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