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Espumas et chantilly Une trentaine de recettes, simples mais originales, de l'entrée au dessert sans oublier cocktails et digestifs. A réaliser au siphon bien sûr ! New 7.90 Euro
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Dictionnaire de la pâtisserie Pour être compris de tous, voici répertoriés et expliqués les termes du métier : gâteaux, petits fours, matières premières, procédés et objets. New 27.00 Euro
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Espumas et chantilly Une trentaine de recettes, simples mais originales, de l'entrée au dessert sans oublier cocktails et digestifs. A réaliser au siphon bien sûr ! New 7.90 Euro
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Easy Marx 500 recettes qui permettent de visualiser les ingrédients, le plat fini et le cas échéant, les pas à pas pour les phases techniques. Conçu pour le gastronome amateur, cet ouvrage pourra aussi être une source d'inspiration pour les professionnels. New 45.00 Euro
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Brick à tout faire Longtemps résumées à la cuisine orientale, les feuilles de brick se sont glissées dans la cuisine occidentale. 14.80 Euro
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Mise en bouche, l'apéropopote Avec les mises en bouche, tout n'est que détail et souci de perfection. Comment faire tenir une bouchée une touche de fraîcheur, de piquant, de douceur, de nouveauté et de gourmandise à la fois ? New 21.30 Euro
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Manger dans un verre Comment allier fraîcheur, légèreté, convivialité et présentation ? La réponse est simple : en servant vos plats dans des verres ! New 6.40 Euro
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Comme un Chef Ouvrage de référence pour maîtriser toutes les techniques de la cuisine actuelle. Plus de 500 recettes. Special offer 49.00 Euro 46.55 Euro
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Larousse de la cuisine 800 pages illustrées en couleurs présentent les produits, les cuissons, les tours de main, proposent 1400 recettes pour toutes les occasions, sans oublier les menus de saison et les conseils diététiques. 42.00 Euro
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Bread, passion and fantasy 79 decoration pieces made from bread to assure promotion of handmade bread with original and attractive windows. 25.00 Euro
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Sandwichs et Pains du Monde 22 recettes de pains variés: pains du Grand Nord, des amériques, européens, du Sud, orientaux, français classiques et spéciaux, tartines, grignotage et pains enfants. Puis 62 recettes inédites desandwichs (soit son pain et sa garniture, soit un pain dont la garniture est cuite avec le pain). 38.80 Euro
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The book of crêpes Complete book about crêpes and galettes of Brittany including recipes from other provinces or countries. 36.00 Euro
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Pâte à Choux Tradition et évolution en 53 réalisations sucrées, salées de jean-Philippe Walser et Jean-Michel Zapart. 39.00 Euro
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L'art du sucre soufflé Les fruits, les animaux stylisés, les grandes pièces, les pièces de prestige, le sucre coulé. 50.00 Euro
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Dictionnaire de la pâtisserie Pour être compris de tous, voici répertoriés et expliqués les termes du métier : gâteaux, petits fours, matières premières, procédés et objets. New 27.00 Euro
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Chocolats et confiserie - volume 2 Bilingual French / English. Combining tradition and innovation, the Ecole LENOTRE presents two volumes of sweet and chocolate-based recipes, venturing into contrasts of flavours, materials and textures. 35.30 Euro
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Chocolate Designs Chocolate makers Philippe Bertrand and Philippe Marand whose inventiveness and expertise are word-famous, now present their latest creations: more than 70 commercial chocolate pieces of various inspirations: animals, childlike folding, architecture and design, traditional subjects... 53.90 Euro
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Chocolats et confiserie - volume 2 Bilingual French / English. Combining tradition and innovation, the Ecole LENOTRE presents two volumes of sweet and chocolate-based recipes, venturing into contrasts of flavours, materials and textures. 35.30 Euro
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Accords des Fromages et des Vins Ce petit guide très pratique permet de découvrir une centaine de fromages français ainsi que quelques-un des fromages étrangers les plus connus, et propose pour chacun les meilleures alliances avec des vins différents. 20.00 Euro
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Le Livre des Fromages, Fabrication et Recettes Cet ouvrage parcourt, région par région, la grande galerie des fromages français, tout en laissant à une quarantaine de grands chefs, créatifs et talentueux, le soin de transformer ces parfums et ces saveurs anciennes en recettes. 35.00 Euro
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Cocktails Long Drinks Plus de 200 recettes de cocktails toutes illustrées: des grands classiques, mais aussi de très nombreuses créations. 9.00 Euro
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Tapas Trente recettes de tapas, toutes illustrées. 6.80 Euro
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Recueil de le cuisine italienne L'accademia Italiana della Cucina a recensé 1890 recettes traditionnelles dans 20 régions d'Italie. Un travail minutieux qui pourra servir aux professionnels soucieux de proposer des plats originaux et authentiques, à leur carte. New 36.00 Euro
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Décors et présentations Une source d'idées pour la réalisation de plats, d'assiettes, de buffets froids. Tours de mains avec photos pas à pas. Grandes pièces de présentation. 38.20 Euro
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L'Encyclopédie des décors Comment réaliser de beaux décors, sur toutes sortes de pièces, pour attirer l'attention des clients. 76.20 Euro
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Spécialités charcutières 2 auteurs bien connus des professionnels, proposent une cinquantaine de recettes de haute qualité gastronomique. Une occasion idéale pour les cuisiniers de découvrir des spécialités savoureuses et souvent économiques. Lower price 30.00 Euro
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Cuisine pour cocktail Cuisine pour cocktail illustre la volonté de Tony Botella de rompre avec la conception traditionnelle des pièces pour apéritifs. 65.90 Euro
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70 Recettes Sucrées "Spécial Moules Souples" Grâce aux soins apportés à la rédaction des recettes et à la facilité d'utilisation des moules souples, ce livre vous ouvrira les portes d'une palette de recettes bien plus importantes et extrêmement faciles à réaliser, même pour les débutants. 10.50 Euro
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Le choix du Flexipan 90 recettes pour l'artisan, spécialement adaptées pour réussir vos préparations sucrées ou salées, entremets, goûters, amuse-bouches, desserts à l'assiette. 29.50 Euro
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