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100 Semaines de Menus pour Collectivités 100 Semaines de Menus pour Collectivités Recettes établies pour 100 convives, classées par ordre nutritionnel. Les menus sont prévus pour tous les âges, pour les 4 saisons.  Tome 1 21.90 Euro  
Tome 2  23.40 Euro  
HACCP, documents et fiches pratiques HACCP, documents et fiches pratiques Auguste Escoffier fut le précurseur de la cuisine moderne. Le guide culinaire est l'ouvrage de référence de tous les cuisiniers. Aide-mémoire pratique, il comprend plus de 5000 recettes. 22.90 Euro  
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