500 recettes d'asie

500 recettes exquises ! Cuisine fusion par excellence, la gastronomie asiatique vous propose ici le meilleur d'elle-même, venu de Chine, de Corée, du Japon, du Viët-nam, du Cambodge, de Thaïlande, de Malaisie, de Singapour, d'Indonésie et des Philippines.

- Ustensiles indispensables et conseils techniques pour apprendre à cuisiner et à équilibrer les ingrédients de la cuisisne asiatique.

- Des plats traditionnels de l'Asie : soupe chinoise aux raviolis, riz gluant, nouilles sautées à la thaïlandaise, poisson à la cambodgienne, roulés de bœuf japonais...

- Sauces et dips, éléments essentiels de la cuisine asiatique : sauces malaise pimentée, indonésienne piquante, philippine aux agrumes, pâte aux herbes cambodgienne...

- Des plats savoureux aux saveurs subtiles et raffinées qui raviront tous les palais, des plus délicats aux plus aguerris : surprenez vos invités !

Nombre de pages : 288 pages

Auteur: Ghillie Basan

Editions : de la Martinière

Conditionnement : à l'unité

Référence : 120522