Pièce unique - 40 desserts à l'assiette simples et chics

Les plus belles créations de Christophe Felder.

Grand classiques revisités comme la profiterole ou créations fantaisistes comme Jardin pamplemousse ou Rouge Evidence en mode sucré, les desserts de cet ouvrage se présentent à l'assiette, comme au restaurant !

Associations inédites de texturas, de saveurs et de couleurs, ces pièces uniques sont des douceurs haute couture qu'il convient de déguster d'abord avec les yeux.

Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon.

Auteur de best-sellers chez La Martinière, Atelier Saveurs depuis plusieurs années, Christophe Felder collabore à plusieurs magazines, dont ELLE pour lequel il vient de créer plusieurs fiches-cuisine. Il est également chargé d'une rubrique dans Elle à table.

Nombre de pages : 191 pages

Auteur: Christophe Felder

Editions : de la Martinière

Conditionnement : à l'unité

Référence : 129529