Cocktails, Wines and Spirits

Pratique du bar et des cocktails

Pratique du bar et des cocktails
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Étude sur les boissons - Cocktails - Technologie du bar - Gestion.

Un ouvrage destiné aussi bien à l'enseignement dans les écoles d'hôtellerie qu'à la formation des professionnels.

248 pages, 260 photos couleurs, schémas et cartes.

Sommaire:

- Etude des boissons

- Les cocktails

- La technologie du bar

- La gestion du bar

Auteurs: M. Cailhol et B. Grosselin

Éditions: B.P.I.

Conditionnement : à l'unité

Référence : 818018

Retail price : 25.00 Euro  
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