Les habitudes de consommation changent. Le déjeuner pris "sur le pouce" est devenu plus qu'une mode, un comportement de consommation pour les populations urbaines. Les boulangers-pâtissiers trouveront dans ce livre des idées et recettes originales qui les aideront à proposer une gamme renouvelée pour restaurer "sur le pouce" avec les produits authentiques et frais, une clientèle pressée, toujours exigeante et avide de nouveauté.

Conditionnement: À l'unité

Reference: 811031