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Cuisine de référence et préparations techniques de base

Cuisine de référence et préparations techniques de base
Cuisine de référence et préparations techniques de base Cuisine de référence et préparations techniques de base
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Ouvrage complet conçu pour l'enseignement professionnel, avec un nouveau chapitre sur les cuissons.

Nouvelle édition 2001

Format: 29,5 x 21 cm (1035 pages)

Auteur: Michel Maincent

Éditions: BPI

Conditionnement: à l'unité

Référence: 819165

Retail price : 32.00 Euro  
Member price : 28.80 Euro  
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