Enfin un livre traitant de la glace et des sorbets avec des formules parfaitement au point tant au niveau du goût que des textures. Les connaissances et les compétences de chacun ont permis la réalisation d'un livre avec une mise en page très originale, pédagogique et une pléiade de photos magnifiques. 400 pages

Auteurs: E. Ryon, G.J. Bellouet et J.M. Perruchon

Conditionnement: à l'unité

Référence: 813037