The Bakery

Le livre du boulanger
Le livre du boulanger
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Un ouvrage clair, utile sur l'apprentissage en boulangerie.

Au sommaire: connaissance des matières premières, du matériel, des fabrications, sans oublier la diététique et les calculs professionnels.

Auteurs: J.Y. Guinard et P. Lesjean

Conditionnement: à l'unité

Référence: 811060

Retail price : 23.40 Euro  
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