Restaurant, Hotel Department

Savoirs et techniques de restauration - tome 2

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Tome 1  29.90 Euro  
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Un ouvrage très pédagogique adapté à tous les niveaux de formation professionnelle.

Tome 2: Organisation et technologie professionnelles

Auteur: Ch. Ferret, professeur de restaurant

Conditionnement: à l'unité

Référence: 816225

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