Restaurant, Hotel Department

Le sous-vide et les technologies actuelles en cuisine

Le sous-vide et les technologies actuelles en cuisine
Le sous-vide et les technologies actuelles en cuisine Le sous-vide et les technologies actuelles en cuisine
Show all products from category :

Cet ouvrage met en lumière les nouveautés en matière de cuisson des aliments dans le respect de la méthode HACCP. Niveau BTS.

Auteurs: J.F. Choain et Ph Noël

Conditionnement: à l'unité

Référence: 819021

Retail price : 16.50 Euro  
Member price : 14.85 Euro  
Prices include taxes - Remove 5.5% outside EU. Change Currency
Quantity : Add to Shopping Basket >
Availability : Available
Products that might interest you :
Vacuum PreservationVacuum Preservation 245.00 Euro
La cuisine sous videLa cuisine sous vide 111.80 Euro
Vaccum Packing Needle 60 mmVaccum Packing Needle 60 mm 161.50 Euro
Digital thermometer without needle -50°/+950°CDigital thermometer without needle -50°/+950°C 181.80 Euro
Bags 30 cm (by 2)Bags 30 cm (by 2) 24.30 Euro