Ouvrage pédagogique pour la formation en restauration et hôtellerie. Le personnel. Les équipements. Le matériel. Les produits. Hygiène et sécurité.

Format: 21 x 29,7 cm (480 pages)

Auteurs: M. Maincent

Éditions: BPI

Conditionnement: À l'unité

Référence: 819162