Technologie culinaire à la carte - tome 2

Méthode de technologie culinaire en deux tomes pour les élèves en CAP, BEP, BAC PRO.

Tome 1: Techniques de préparation, cuisson dressage

Tome 2: Les produits

Format: 21 x 29,7 cm (176 pages)

Auteurs: J.M. Wolff, J.P. Lebland et N. Soleilhac

Éditions: Jacques Lanore

Conditionnement: à l'unité

Référence: 819183