Ice Cream and Candy

Traité de pâtisserie artisanale, Crèmes, confiserie, entremets, applications "produits finis" - tome 2

Traité de pâtisserie artisanale, Crèmes, confiserie, entremets, applications "produits finis" - tome 2
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Recettes et processus de fabrication détaillé. Les crèmes, confiseries et entremets.

Auteurs: R. Bilheux et A. Escoffier

Conditionnement: à l'unité

Référence: 812102

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