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Restaurant, Hotel Department

Un guide pratique et clair pour mieux comprendre et mettre en pratique la démarche HACCP. 17.00 Euro

Bilingual French / English. Recipes with step by step pictures to learn carving, blazing and dressing. 21.20 Euro

208 pages en couleur avec près de 500 photos et dessins suivant les référentiels de CAP et BEP. Version professeur 19.00 Euro

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Un ouvrage très pédagogique adapté à tous les niveaux de formation professionnelle. Tome 1 30.40 Euro

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Programme du CAP, BEP, BTH. Tome 1 22.80 Euro

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