Chipirons à l'ail


For : 4 personnes Time : 1 h 30 Difficulty :

Ingredients for Chipirons à l'ail :

	1 Pour réaliser cette recette de chipirons à l'ail, commencez par préparer tous les ingrédients.
	2 finement l'ail et le persil au couteau.
	3 Nettoyer les chipirons en retirant leur peau et en nettoyant à l'eau claire l'intérieur des corps.
	4 Les au couteau en rondelles régulières et bien les égoutter.
	5 Dans une poêle à revêtement anti-adhérent, verser 5 cl d'huile d'olive.
	6 Lorsque l'huile est très chaude, fumante...
	7 ...y jeter les chipirons bien égouttés.
	8 Ajouter le persil et l'ail haché.
	9 Mélanger rapidement et assaisonner de sel et de piment d'Espelette. La cuisson doit se faire à feu vif et ne doit durer que quelques minutes. Si la cuisson est trop longue, les chipirons deviendront élastiques et caoutchouteux.
	10 Au terme de la cuisson, débarraser et servir immédiatement.