Clafoutis aux framboises

Pour réaliser cette recette de clafoutis aux framboises en cocotte, commencer par préparer tous les ingrédients.

Dans un cul de poule, verser la farine, le sucre glace...

...la levure chimique, une pincée de cannelle en poudre et une pincée de sel fin.

Mélanger au fouet.

Ajouter les jaunes d'œufs...

...et la moitié de la crème fleurette.

Bien mélanger au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène sans grumeaux.

Ajouter le restant de la crème fleurette et mélanger au fouet.

Beurrer généreusement l'intérieur des ramequins.

Tapisser le fond de framboises fraiches.

Recouvrir les framboises avec la pâte précédemment obtenue.

Remplir jusqu'aux 3/4 de la hauteur des ramequins.

Enfourner à four chaud, 180°C, une quinzaine de minutes.

A mi-cuisson...

...ajouter quelques amandes effilées en surface.

Poursuivre la cuisson jusqu'à son terme.

A la fin de la cuisson, retirer les clafoutis du four et laisser refroidir avant de servir.