Pour réaliser cette recette de crêpe suzette, commencer par préparer tous les ingrédients.
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Presser les oranges et les citrons.
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Saupoudrer de sucre en poudre le fond d'une poêle chaude.
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Lorsqu'il commence à caraméliser...
5
...ajouter les jus de citrons...
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...et d'oranges.
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Faire tout doucement jusqu'à l'obtention d'un caramel blond.
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Ajouter le beurre en morceaux et l'incorporer au caramel.
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au Grand-Marnier...
10
...et laisser .
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Passer les crèpes une à une dans le jus obtenu...
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...sur les 2 faces.
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Les plier en deux puis encore en deux afin de bien imprégner toutes les faces de jus.
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Disposer la crêpe chaude dans l'assiette de service et renouveller l'opération avec la suivante. La dresser à l'assiette et continuer avec la suivante. Les ranger dans l'assiette et napper l'ensemble avec le jus restant. Servir chaud.