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Galette bretonne
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Non-illustrated recipe
-
Illustrated recipe
Galette bretonne
For :
6 personnes
Time :
2 h 30
Difficulty :
Ingredients for Galette bretonne :
Pâte à crêpes :
250 g de farine de sarrasin
sel
2 ufs
50 cl d'eau froide
40 g de beurre fondu
Garniture classqiue :
beurre salé
uf frit au plat
jambon blanc
fromage râpé (emmental)
Autres propositions de garniture :
sauce béchamel
champignons de Paris
viande hachée
saucisse
roquefort...
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Technical stages for Galette bretonne :
Pour réaliser cette recette de galette bretonne commencez par préparer tous les ingrédients.
Mélanger la farine de sarrasin, le sel, les ufs, l'eau froide et le beurre fondu. Laisser reposer la pâte 2 heures.
Cuire les crèpes dans une poêle à crêpe anti-adhérente ou une
crêpière
afin d'obtenir des galettes aussi fines que possible.
Les garnir selon votre convenance, de
sauce béchamel
aux champignons, de viande hachée, de saucisses, de roquefort, etc.
Façon classique :
beurre salé + uf frit + jambon blanc + fromage râpé.
Commencer par faire fondre une noix de beurre dans le fond de la poêle.
Y déposer une crêpe afin de la réchauffer.
Parsemer dessus des dés de jambon blanc et du fromage râpé.
Y déposer un uf préalablement frit et laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Replier les bords de la moitié de la crêpe et servir chaud.
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Sauce béchamel