Raspberry Pancakes

Pour réaliser cette recette de galette aux framboises, commencez par préparer tous les ingrédients.

Dans une petite casserole, verser le kirsch et ajouter les framboises...

...et le sucre en poudre. Porter à ébullition et faire cuire 5 minutes, jusqu'à ce que les framboises commencent à se défaire. Il ne faut pas en faire de la purée.

Fouetter la crème fleurette...

..;en crème fouettée. La sucrer à raison de 200 g de sucre par litre de crème fleurette montée.

Sur une assiette, disposer la crêpe tiède.

Y ajouter une ou deux boules de glace à la vanille.

Garnir à la poche à douille de chantilly et de framboises chaudes au kirsch.

Replier la crêpe en deux et terminer de décorer à la chantilly. Saupoudrer de sucre glace et décorer de quelques pétales de violettes cristallisées.