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Pain perdu

Pain perdu
  • For : 4 personnes
  • Time : 25 minutes
  • Difficulty : easy

Ingredients for Pain perdu :

  • 1/2 litre de lait
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre
  • 2 cuil. à soupe de sucre vanillé
  • 100 g de beurre
  • 6 tranches de pain de mie ou de pain rassi
  • cannelle (facultatif)
  • sucre poudre

Technical stages for Pain perdu :

  • Pour réaliser cette recette de pain perdu, commencez par préparer tous les ingrédients.
  • Dans un cul de poule, casser les œufs et verser le sucre en poudre et le sucre vanillé.
  • Blanchir la préparation au fouet et verser le lait froid.
  • Bien mélanger.
  • Trancher le pain de mie ou le pain rassi en tranches épaisses de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.
  • Dans une poêle à revêtement anti-adhérent, faire fondre le beurre.
  • Tremper les tranches de pain dans l'appareil afin de bien l'imbiber.
  • La retirer délicatement pour ne pas casser la tranche de pain et la déposer délicatement dans le beurre grésillant.
  • Faire de même avec les autres tranches de pain en les cuisant 2 par 2 ou 3 par 3.
  • Au bout de quelques minutes, retourner les tranches avec une palette. Laisser dorer l'autre face.
  • Au terme de la cuisson, retirer de la poêle et déposer sur du papier absorbant. Juste avant de servir, saupoudrer les tranches de pain perdu de sucre en poudre et de cannelle en poudre (facultatif).
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The essentials

To make this recipe, some of these items will be required:

Hemispherical rolled edge mixing bowl Ø 20 cmHemispherical rolled edge mixing bowl Ø 20 cm 17.00 Euro
Solid Cooking SpatulaSolid Cooking Spatula 19.90 Euro
InoxTerm 24h thermal food carrier - DenimInoxTerm 24h thermal food carrier - Denim 71.50 Euro
Vacuum food saver 1 litreVacuum food saver 1 litre 11.90 Euro
"Alu-Gaufer" french bread sheet - 45 x 14,4 cm"Alu-Gaufer" french bread sheet - 45 x 14,4 cm 13.20 Euro
Pains spéciaux et décorés - tome 1Pains spéciaux et décorés - tome 1 45.00 Euro
Hand skills, special breadsHand skills, special breads 38.50 Euro
Le livre du pâtissierLe livre du pâtissier 36.50 Euro