Palmitos


For : 15 palmitos Time : 20 minutes Difficulty :

Ingredients for Palmitos :

	1 Pour réaliser cette recette de palmitos, commencez par préparer tous les ingrédients.
	2 la pâte feuilletée sur votre plan de travail. À l'aide de la brosse, éliminer tout l'excédent de farine.
	3 Passer une couche de au pinceau...
	4 ...et saupoudrer toute la surface de sucre en poudre.
	5 Plier la pâte en rabattant le cote supérieur...
	6 ...et le coté inférieur vers le milieu.
	7 Passer à nouveau une couche de dorure au pinceau...
	8 ...et saupoudrer toute la surface de sucre en poudre.
	9 Plier en deux. Dorer la bande de pâte obtenue au jaune d'œuf battu avec un peu d'eau et enrober de sucre en poudre. Détailler la pâte en morceaux égaux de 1 cm d'épaisseur environ.
	10 Les disposer en quinconce sur une plaque légèrement graissée.
	11 Enfourner à four chaud (180/200°C). Laisser cuire jusqu'à coloration et cuisson complète de la pâte. En cuisant, les palmitos vont s'ouvrir en formant des cœurs. Au terme de la cuisson, décoller à l'aide d'une spatule métallique et laisser refroidir.