Pâte à frire ou à beignet


For : 8 personnes Time : 30 minutes Difficulty :

Ingredients for Pâte à frire ou à beignet :

	1 Pour réaliser cette recette de pâte à frire ou pâte à beignets, commencer par préparer tous les ingrédients.
	2 Dans un , disposer la farine en mélangée au sel fin.
	3 Délayer la levure dans le lait tiède.
	4 Ajouter à la farine les œufs entiers puis la levure délayée dans le lait.
	5 Mélanger au fouet...
	6 ...en incorporant petit à petit la farine...
	7 ...jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
	8 Ajouter progressivement la bière...
	9 ...et mélanger sans excès.
	10 Ajouter enfin le beurre fondu et laisser reposer la pâte 30 mn à 1 heure dans un endroit tempéré.
	11 les blancs d'œuf en neige...
	12 ...bien ferme.
	13 Les incorporer délicatement à la pâte à l'aide une maryse ou d'une spatule en bois...
	14 ...par un mouvement de rotation pour éviter que la préparation retombe. Cette pâte à frire peut-être utilisée pour enrober des préparation salée (crevettes, aubergine, courgette...) et des préparation sucrée (pomme, ananas, banane...).