Pâte de fruits au cassis


For : 8 personnes Time : 2 heures Difficulty :

Ingredients for Pâte de fruits au cassis :

	1 Pour réaliser cette recette de pate de fruits, commencer par préparer tous les ingrédients.
	2 Verser le contenu du sachet dans une casserole.
	3 Faire chauffer la préparation à petit feu en remuant fréquemment.
	4 La température de la préparation doit atteindre 108°C. Il est nécessaire d'utiliser un thermomètre sonde pour contrôler la température.
	5 Verser la préparation chaude dans un entonnoir à piston...
	6 ...et la doser dans les empreintes des moules adaptés pour pâtes de fruits.
	7 Il existe différentes formes.
	8 Laisser la préparation se gélifier.
	9 Démouler simplement en pressant sur l'envers du moule en silicone. La pate de fruit se détache toute seule du moule.
	10 Il ne vous reste plus qu'à les enrober de sucre cristallisé.