Rice Pilaf
  • For : 8 servings
  • Time : 45 minutes
  • Difficulty : easy

Ingredients for Rice Pilaf :

  • 400 g de riz long grains
  • 100 g d'oignon
  • 1 petit bouquet garni
  • 150 g de beurre
  • eau ou fond blanc ou fumet de poisson
  • sel
  • poivre

Technical stages for Rice Pilaf :

Rice Pilaf - 1
1

Pour réaliser cette recette de riz pillaf, commencez par préparer tous les ingrédients.

Rice Pilaf - 2
2

Ciseler finement l'oignon.

Rice Pilaf - 3
3

Pour cela, vous pouvez utiliser le coupe légumes "Alligator"...

Rice Pilaf - 4
4

...qui assure une coupe rapide et régulière.

Rice Pilaf - 5
5

Déposer le beurre dans une casserole et la poser sur le feu.

Rice Pilaf - 6
6

Lorsque le beurre est fondu, grésillant...

Rice Pilaf - 7
7

...ajouter l'oignon ciselé...

Rice Pilaf - 8
8

...et laisser suer quelques minutes sans coloration.

Rice Pilaf - 9
9

Mesurer le volume du riz dans un jac-verre_doseur. Retenez cette mesure ! Verser le riz sur les oignons...

Rice Pilaf - 10
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... et nacrer le riz à l'aide d'une spatule en bois.

Rice Pilaf - 11
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Mouiller avec 1,5 à 2 fois le volume du riz en eau ou avec du fond blanc de volaille ou du fumet de poisson. (mise en application : si dans le verre doseur vous aviez l'équivalent d'un demi litre de riz, compter 3/4 de litre à 1 litre de liquide, soit 1,5 à 2 fois le volume du riz cru).

Rice Pilaf - 12
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Ajouter le bouquet garni.

Rice Pilaf - 13
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Porter à ébullition.

Rice Pilaf - 14
14

Cuire à couvert à petit feu durant 18 minutes à partir de l'ébullition.

Rice Pilaf - 15
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Au terme de la cuisson, tout le liquide de cuisson aura été absorbé par le riz.

Rice Pilaf - 16
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Retirer le bouquet garni.

Rice Pilaf - 17
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À l'aide d'une spatule ou d'une fourchette, égrener le riz afin d'éviter que des blocs se forment. Rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud jusqu'au moment du service.

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The essentials

To make this recipe, some of these items will be required: