Rice Pilaf

Ingredients for Rice Pilaf :

	1 Pour réaliser cette recette de riz pillaf, commencez par préparer tous les ingrédients.
	2 Ciseler finement l'oignon.
	3 Pour cela, vous pouvez utiliser le coupe légumes "Alligator"...
	4 ...qui assure une coupe rapide et régulière.
	5 Déposer le beurre dans une casserole et la poser sur le feu.
	6 Lorsque le beurre est fondu, grésillant...
	7 ...ajouter l'oignon ciselé...
	8 ...et laisser suer quelques minutes sans coloration.
	9 Mesurer le volume du riz dans un jac-verre_doseur. Retenez cette mesure ! Verser le riz sur les oignons...
	10 ... et nacrer le riz à l'aide d'une spatule en bois.
	11 Mouiller avec 1,5 à 2 fois le volume du riz en eau ou avec du fond blanc de volaille ou du fumet de poisson. (mise en application : si dans le verre doseur vous aviez l'équivalent d'un demi litre de riz, compter 3/4 de litre à 1 litre de liquide, soit 1,5 à 2 fois le volume du riz cru).
	12 Ajouter le bouquet garni.
	13 Porter à ébullition.
	14 Cuire à couvert à petit feu durant 18 minutes à partir de l'ébullition.
	15 Au terme de la cuisson, tout le liquide de cuisson aura été absorbé par le riz.
	16 Retirer le bouquet garni.
	17 À l'aide d'une spatule ou d'une fourchette, égrener le riz afin d'éviter que des blocs se forment. Rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud jusqu'au moment du service.