Sauce béchamel
  • For : 1 litre
  • Time : 30 minutes
  • Difficulty : easy

Ingredients for Sauce béchamel :

  • 70 g de beurre
  • 70 g de farine
  • 1 litre de lait
  • sel fin
  • poivre de Cayenne
  • noix de muscade

Technical stages for Sauce béchamel :

  • Pour réaliser cette recette de sauce béchamel, commencer par préparer tous les ingrédients.
  • Porter le lait à ébullition. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole.
  • Lorsqu'il est entièrement fondu et qu'il commence à grésiller, ajouter la farine en une seule fois.
  • Bien mélanger à la spatule en bois ou au fouet.
  • Cuire le roux blanc quelques minutes. Attention de ne pas le laisser brunir. Il ne doit surtout pas colorer.
  • Verser le lait bouillant sur le roux blanc froid ou tiède.
  • Bien mélanger avec un fouet et porter à nouveau à ébullition.
  • La sauce béchamel va épaissir. Laisser cuire quelques minutes en remuant au fouet constamment.
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The essentials

To make this recipe, some of these items will be required: