Thon aux oignons

Technical stages for Thon aux oignons :

• Pour réaliser cette recette de thon aux oignons, commencez par préparer tous les ingrédients.
• l'oignon et l'ail.
• Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poële à revêtement anti-adhérent.
• Faire les oignons.
• Au bout de quelques minutes, ils deviennent légèrement dorés, baisser le feu et continuer la cuisson. Les oignons doivent être bien cuits, presque en compote.
• Piquer la tranche de thon avec les lamelles d'ail.
• Dans une poêle à revêtement anti-adhérent, faire chauffer un peu d'huile d'olive.
• Y déposer la tranche de thon et laisser cuire 5 bonnes minutes à feu moyen.
• Retourner la tranche de thon et faire dorer de la même manière cette seconde face. Vérifier la cuisson en glissant une lame de couteau entre la chair et l'arête centrale. Si la chair est encore rouge à cœur, prolonger la cuisson de quelques minutes.
• Au terme de la cuisson, débarrasser la tranche de thon sur les oignons compotés, de sorte qu'elle s'imprègne des saveurs.
• Déglacer le tout au vinaigre de cidre.
• Couvrir et réserver au chaud jusqu'au moment du repas.