Le potassium :

Son travail dans l'organisme:

• Hydratation des cellules de l'organisme, en même temps que le sodium. Il favorise ainsi la diurèse.
  
• Contraction musculaire.
  
• Excitabilité des fibres nerveuses.

Combien par jour?

3 à 4 g

Tous les aliments en apportent plus de 100 mg pour 100 g, sauf beurre, huiles, sucre, miel et produits sucrés. Il y en a surtout dans les fruits et les légumes. Les fruits séchés en sont les plus riches.

En manque-t-on?

Jamais, sauf si:

On avale inconsidérément des laxatifs et des diurétiques pour maigrir.

On se dessèche et on a des crampes.

On peut même mettre sa santé en danger et avoir de gros problèmes cardiaques.

On transpire beaucoup lors d'un effort physique important.
D'où la nécessité de manger des fruits séchés quand on fait du sport.

On a des vomissements ou des diarrhées importants.
Le bouillon de légumes est alors utile pour recharger en potassium.

• Aluminium
• Calcium
• Fer
• Fluor
• Iode
• Magnésium

• Phosphore
• Potassium
• Sélénium
• Sodium
• Zinc