Termes Culinaires - I

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Termes Culinaires

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Les Termes Culinaires

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Imbiber :: Mouiller pour faire pénétrer un liquide (sirop, alcool, liqueur, lait) dans diverses préparations afin de leur donner du mœlleux et un parfum.
Inciser :: Faire des incisions peu profondes à la surface d'un poisson pour en faciliter sa cuisson.
Incorporer :: Mélanger un aliment avec un autre.
Infuser :: Mettre une substance arômatique dans un liquide bouillant pour le parfumer.

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