Faire du vinaigre "maison"

En quelques minutes, on peut faire du vinaigre de vin. Il suffit de laisser réduire le vin au 3/4 sur feu vif, afin qu'il s'épaississe tout en restant liquide. Selon la qualité du vin, on peut y ajouter une pincée de sucre pour chasser l'acidité.