La Fonte est un matériau moderne. Idéal pour la cuisson, très solide, il résiste à de très hautes températures. La fonte garde et redistribue progressivement la chaleur, ce qui permet une cuisson homogène entre le fond et les côtés. La fonte émaillée doit être chauffée lentement. Lors d'utilisation sur plaques induction, veillez à faire monter progressivement la température.
Toutes les cocottes en fonte Staub sont émaillées à l'intérieur comme à l'extérieur y compris le noir mat.
Première Utilisation :
Rincez votre produit en fonte émaillée sous l'eau chaude. Badigeonnez l'intérieur avec un peu d'huile végétale. faites chauffer à feu doux, l'huile va pénétrer dans les pores de l'émail et permettra aux aliments de ne pas attacher.
Conseils d'entretien:
La fonte émaillée se nettoie avec un produit vaisselle classique et une éponge. Rincez à l'eau chaude. Si des résidus sont attachés à la surface de la cuisson, laissez tremper 15 minutes dans de l'eau chaude. Essuyez bien votre article avec un linge et laissez sécher à l'air libre avant de le ranger.
Les plats en fonte peuvent être mis au lave-vaisselle (à l'exception des poêles avec un manche en bois).