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Acide Ascorbique E300 Cristaux blancs ou légèrement jaunâtre, pratiquement acide et à saveur acide utilisés en charcuterie, biscuiterie, confiserie, etc... 39.00 Euro TTC
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Bicarbonate de soude Bicarbonate de soude qui améliore la levée de la pâte, préserve la couleur des légumes lors de la cuisson et utilisé comme remède gastrique. 3.50 Euro TTC
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Bicarbonate de Soude Poudre cristalline, blanche, inodore utilisée dans l'industries alimentaires : biscuiterie, levures, sels effervescents. 9.60 Euro TTC
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Blanc d'œuf séché Gallia Le blanc Gallia, constitué de blancs d'œufs, sélectionnés pour le haut pouvoir foisonnant, pasteurisés et atomisés. 29.30 Euro TTC
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Chantifix Stabilisateur pour crème chantilly. 20.00 Euro TTC
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Crème de tartre Sert à la formation du sucre inverti pendant la cuisson des solutions de sucre. 22.70 Euro TTC
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Fresh cake Conservateur de la fraîcheur, joue un rôle heureux comme stabilisateur du moelleux dans la fabrication de cakes, génoises, savoies, madeleines, pains de gênes, roulés, macarons, pâtes d'amandes, etc... 6.90 Euro TTC
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Glucose deshydraté Poudre blanche légèrement hygroscopique provenant du séchage par atomisation d'une solution acqueuse, purifiée, de saccharides nutritifs, obtenue par hydrolyse d'amidon. 7.21 Euro TTC
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Glutamate monosodique Le glutamate monosodique est un ingrédient alimentaire exhausteur de goût et est également utilisé pour réduire le taux de sodium présent dans les aliments. 2.90 Euro TTC
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Gomme arabique Poudre ou granulés de formes et grosseurs variables, de teinte claire, inodore, de saveur fade ou amère. 38.59 Euro TTC
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Granulés Galeffi effervescent Le spray d'épices liquides Barbecue Superbe peut s'utiliser avant ou après la cuisson sur grill ou barbecue, comme marinade ou exausteur de goût. 5.70 Euro TTC
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Isomalt E953 Poudre ou granulés blancs et inodores, de goût sucré et peu hygroscopique. 17.90 Euro TTC
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Jaune d'œuf séché pasteurisé Gallia Poudre de coloration jaune mimosa. Le jaune d'œuf de poule pasteurisé Gallia, a un pouvoir liant et émulsifiant dans les pâtes biscuitières, pâtissières et crèmes glacées. 27.90 Euro TTC
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Kremfix Préparation pour fixer votre crème fouettée. 9.40 Euro TTC
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Nougasec Empêche les sucres de remouiller. 15.50 Euro TTC
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Œuf entier séché pasteurisé Gallia L'œuf complet séché Gallia remplace les œufs frais dans la fabrication des articles non montés, soit pur ou en mélange avec des oeufs coques ou congelés. 29.40 Euro TTC
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Sorbate de Potassium E202 Conservateur alimentaire à usages limités. Inhibiteur de croissance des levures et moisissures, et de certaines bactéries. 32.00 Euro TTC
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Sorbitol E420i Poudre cristalline blanche, inodore, très soluble dans l'eau, qui est obtenue par hydrogénation du dextrose et cristallisation. 13.10 Euro TTC
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Spray barbecue Superbe Le spray d'épices liquides Barbecue Superbe peut s'utiliser avant ou après la cuisson sur grill ou barbecue, comme marinade ou exausteur de goût. 8.70 Euro TTC
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Super neutrose Stabilisateur pour Glaces et Sorbets sous forme de poudre insipide et inodore. 27.20 Euro TTC
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