Cuisines de nos grands-mères

Les auteurs se sont attachés, avec "Cuisines de nos grands-mères", à nous montrer ce lien si fort qui existe entre la cuisine et les sentiments.

Voilà pourquoi elles ont fait appel à 16 grands-mères et à leurs petits-enfants – garçons ou filles, tout-petits, adolescents ou même adultes. Trois générations (parfois même quatre !) partagent ainsi leurs recettes, et à travers elles, toute leur tendresse.

Et puis, les recettes transmettent aussi une histoire familiale. Par l'intermédiaire de ses radis à la crème, de son ragoût de veau au sarrasin grillé, Bella donne à son petit-fils né en France le goût de ses racines juives polonaises. Quant à Emma, lorsqu'elle va chez sa grand-mère, Andrée, Auvergnate mariée à un Arménien, elle retrouve ses origines : entre bereks au fromage et cake aux fruits confits.

D'où qu'elles viennent, toutes ces grands-mères vivent aujourd'hui en France, et leurs petits-enfants sont français. Au-delà des histoires individuelles et familiales, ce livre décrit ainsi comment se construit un patrimoine culturel et culinaire dans ce melting-pot qu'est la France.

Isabelle Rozenbaum avec ses photos, et Cécile Maslakian par les mots, ont su retranscrire avec sensibilité toute la beauté de la transmission de gestes séculaires, le partage et la complicité.

Points forts :

- 16 grands-mères, 16 pays ou régions, et autant d'héritages culinaires.

- 16 grands-mères et leurs petits-enfants, 16 histoires de transmission et de bonheur.

- 100 recettes de tous les continents, traditionnelles, familiales et ménagères.

- Un superbe reportage photographique en couleur et en noir et blanc pour les recettes, les portraits, les gestes et les produits.