Le chocolat

Mes 100 recettes de chocolat

Mes 100 recettes de chocolat
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Le chocolat : ce mot magique évoque immédiatement le plaisir gourmand.

Christophe Felder, ancien chef pâtissier du Crillon à Paris et maître en la matière, offre ses 100 meilleures recettes, mises en scène par Bernhard Winkelmann, photographe réputé.

Des incontournables classiques (tarte au chocolat, soufflé, religieuse, macaron...) à ses propres créations (Charlot, Noiramel, Bisous-bisous...), il dévoile également ses tours de mains et astuces. Ce génie de la pâtisserie se met en quatre pour vous proposer des recettes incroyables.

Le chocolat est décliné sous toutes ses formes, pour plaire aux petits et aux grands. Un grand moment de douceur à la portée de tous.

Format : 22,5 x 25 cm. 192 pages.

Conditionnement : à l'unité

Référence : lam89877

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L'auteur :

Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon.

Auteur Minerva depuis plusieurs années, il a publié : Les Glaces, Les Clafoutis, Les Gratins, Mes 100 recettes de gâteaux, Le Chocolat, Les Gâteaux de l'avent, Les Chocolats et petites bouchées, Les Dim Délices, et dans la collection « Leçons de pâtisserie », Les Pâtes et tartes, Les Crèmes, La Décoration en pâtisserie (parution septembre 2006), son livre sur le chocolat trouve un second souffle dans la collection relookée des 100 recettes.