Cuisine étrangère

Tunisie. La cuisine de ma mère

Tunisie. La cuisine de ma mère
Tunisie. La cuisine de ma mère Tunisie. La cuisine de ma mère
Afficher les produits de la section :

C'est l'histoire d'une famille juive tunisienne : l'histoire d'Odette Touitou, de ses parents, Ninette et Moumou, et d'Halouma, la bonne tant aimée.

En exergue de son livre, Odette Touitou écrit : "A chacun ses souvenirs... Dans ces notes, ce sont tout simplement les miens, ma mémoire...".

Odette Touitou faisait partie de ces femmes pour lesquelles la vie est indissociable du plaisir de manger et du plaisir de cuisiner. Ce livre de souvenirs est donc un livre de cuisine – mais d'un genre particulier : un livre de cuisine un brin nostalgique, bercé par le bruit des vagues l'été à La Goulette et par les contes des Mille et une nuits racontés le soir aux enfants.

Format : 20 x 25,5 cm. 192 pages.

Conditionnement : à l'unité

Référence : lam20868

  Offre spéciale  
Prix public : 35.00 Euro TTC 33.25 Euro TTC
Prix membre : 31.50 Euro TTC
Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE. Changer de monnaie
Quantité : Ajouter au Panier >
Disponibilité : Sur commande. Délais 1 semaine + expédition

Odette Touitou se souvient de la vie à Tunis, des grands événements historiques de ce siècle qui ont bouleversé le doux ordonnancement de cette vie. Ce sont les souvenirs nostalgiques d'une famille en exil qui, comme tant d'autres alors, a dû émigrer.

Odette Touitou consigne les recettes d'une famille juive tunisienne qui menait une vie ordinaire où chaque jour avait son plat : couscous poisson le mardi, hlalem le jeudi, couscous boulettes le vendredi, tfina le samedi et spaghettis côtelettes le dimanche, mais aussi ragoûts, soupes, légumes farcis, salades, poissons ou bricks, sans oublier les recettes de Kippour ou celles de Pâques.

L'auteur :

Odette Touitou a fini d'écrire son livre peu avant sa mort. Pour elle qui avait tant envie de raconter sa vie, écrire ses recettes c'était aussi raconter son histoire. Ses enfants, Nina, Jean et Laurence, ont voulu publier ce livre en hommage à leur mère. C'est une très belle histoire de transmission et de pur bonheur.