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Plaque de cuisson et feuilles siliconePlaque Flexipat® 33,5 x 33,5 x ht 1,6 cm
Le Flexipat® permet, grâce à ses bords d'étaler ou de couler très rapidement tous types de préparations avec une épaisseur constante. Ainsi les cuissons et les surgélations sont toujours régulières. Le démoulage ne pose aucun problème grâce à la souplesse et à l'anti-adhérence du Flexipat®. Ses multiples possibilités d'utilisation permettent à l'artisan d'exprimer sa créativité. Il permet également un gain de productivité en limitant les pertes de produits lors du montage des entremets, le format du Flexipat® étant adapté au format des cadres inox. Leur structure est ainsi plus nette et leur aspect amélioré. Le Flexipat® est un produit breveté répondant aux législations française, européenne et américaine en vigueur, concernant les matériaux destinés au contact alimentaire. (Brevet français n° 8602471, Brevet européen n° 87400378.3, brevet américain n° 5232609) Le Flexipat® possède tous les avantages du FLEXIPAN® grâce à sa souplesse, son maintien et surtout son anti-adhérence qui facilite le démoulage. De plus, son utilisation se rapproche de la toile EXOPAT® par sa forme plate. Son entretien est très facile : il suffit de le tremper dans l'eau savonneuse et de le nettoyer avec une éponge douce. Pour le sécher, un passage au four 2 à 3 minutes à 100°C convient parfaitement. Le Flexipat® s'adapte au format des plaques aluminium perforées 60 x 40 cm. |