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Cours de Cuisine -
Septembre 2007
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Semaine du 3 Septembre 2007
Omelette Plate
Cuire des ufs battus dans une poêle afin de former une galette légèrement colorée.
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Leçon Illustrée
Tailler en Pommes Sautées à Cru
Taillage spécifique de la pomme de terre en rondelles.
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Parer un Rognon
Éliminer la graisse et le réseau urinaire du rognon et l'apprêter pour la cuisson.
Leçon
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Pliage des Serviettes (La Poche Surprise)
Technique de pliage des serviettes en tissus.
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Pomme Duchesse
Purée de pommes de terre riche en beurre et en jaunes d'ufs.
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