Cake aux olives

Préparer tous les ingrédients.

Dans un récipient, mélanger la farine et la levure.

Creuser un puit au centre et ajouter les oeufs.

Bien mélanger avec une cuillère en bois.

Ajouter l'huile d'arachide et continuer à remuer.

Ajouter 10 cl de vin blanc sec, un peu de jus de citron et poivrer.

Battre au fouet électrique pour obtenir une consistance homogène.

Laver 180 g d'olives vertes dénoyautées sous l'eau froide, les égoutter et les couper en deux sur la longueur.

Couper le jambon cru en petits dés. Ajouter les olives, le jambon et le gruyère râpé à l'appareil à cake.

Bien mélanger. Verser le tout dans un moule a cake en silicone de 26 cm.

Disposer dans un four préalablement chauffé à 200°C...

...pendant 1 heure environ.

Démouler le cake encore chaud en le retournant sur le plat de service et laisser refroidir avant de servir.