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Aiguillettes de canard épicées aux cèpes

Aiguillettes de canard épicées aux cèpes
  • Pour : 2 personnes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Aiguillettes de canard épicées aux cèpes :

  • 400 g d'aiguillettes de canard
  • 600 g de cèpes
  • 1 gousse d'ail
  • 3 brins de persil
  • 2 cuil. à soupe de paprika
  • 2 + 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre

Phases techniques pour Aiguillettes de canard épicées aux cèpes :

Aiguillettes de canard épicées aux cèpes - 1
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Préparer tous les ingrédients.

Aiguillettes de canard épicées aux cèpes - 2
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Méler le paprika, l'huile et le vinaigre.

Aiguillettes de canard épicées aux cèpes - 3
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Y faire macérer les aiguillettes de canard 1 heure au frais.

Aiguillettes de canard épicées aux cèpes - 4
4

Dans une sauteuse, chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Ajouter les cèpes nettoyés et coupés en morceaux.

Aiguillettes de canard épicées aux cèpes - 5
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Egouter les aiguillettes de canard et ajouter la marinade aux cèpes en cours de cuisson.

Aiguillettes de canard épicées aux cèpes - 6
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Cuire les cèpes à feu vif afin qu'ils rendent leur eau et que celle-ci s'évapore.

Aiguillettes de canard épicées aux cèpes - 7
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Ajouter l'ail et le persil hachés; rectifier l'assaisonnement.

Aiguillettes de canard épicées aux cèpes - 8
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Faire revenir à la poêle les aiguillettes de canard.

Aiguillettes de canard épicées aux cèpes - 9
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Les dresser avec la poêlée de cèpes. Servir.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Cordons-bleus de nos régions - Les MarmitesCordons-bleus de nos régions - Les Marmites 20.00 Euro
Les petits plats de nos grands-mèresLes petits plats de nos grands-mères 27.50 Euro
Plat Piuma finition bois 100 clPlat Piuma finition bois 100 cl 17.10 Euro
Sauteuse Bourgeat Ø 28 cmSauteuse Bourgeat Ø 28 cm 34.60 Euro
Saladier en verre Mr Chef 200 clSaladier en verre Mr Chef 200 cl 6.40 Euro
Sauteuse en céramique noire Ø 29 cmSauteuse en céramique noire Ø 29 cm 67.00 Euro
Poêle anti-adhésive Bourgeat Ø 24 cmPoêle anti-adhésive Bourgeat Ø 24 cm 19.40 Euro
Tuyau épluche ailTuyau épluche ail 5.00 Euro