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Mille-Feuilles

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1/2 - 1ier partie
  • Pour : 8 personnes
  • Durée : 2 heures
  • Difficulté :  Moyen

Ingrédients pour Mille-Feuilles :

  • Pâte feuilletée
  • crème pâtissière beurrée
  • fondant blanc
  • extrait de café

Points essentiels pour Mille-Feuilles :

  • Abaisser la pâte feuilletée et la piquer rapidement à la fourchette ou au pique vite.
  • La disposer entre deux plaques à pâtisserie graissées. De cette façon elle restera plate et régulière durant la cuisson.
  • Faire de même avec une autre abaisse de pâte et enfourner à 180°c pendant 25 minutes. Au terme de la cuisson, laisser refroidir sur grille.
  • Détailler au couteau scie les deux abaisses de pâte cuites en 3 parts égales. Ces abaisses constitueront les 3 couches de pâte nécessaires au montage du mille-feuilles
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Arôme café note mokaArôme café note moka 5.20 Euro
Plaque à pâtisserie en tôle bleuie 40 x 30 cmPlaque à pâtisserie en tôle bleuie 40 x 30 cm 9.80 Euro
Rouleau pique-vite inoxRouleau pique-vite inox 41.60 Euro
Aérosol à graisseAérosol à graisse 10.09 Euro
Spatule inox manche polypropylène - Lame 25 cmSpatule inox manche polypropylène - Lame 25 cm 11.10 Euro
Couteau à pain Global G9Couteau à pain Global G9 74.50 Euro
Haiku - Couteau Santoku 18 cm (H05)Haiku - Couteau Santoku 18 cm (H05) 78.00 Euro