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Pâte brisée

Pâte brisée
  • Pour : 400 g de pâte
  • Durée : 40 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Pâte brisée :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d'œuf
  • eau

Phases techniques pour Pâte brisée :

Pâte brisée - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Pâte brisée - 2
2

Disposer la farine en fontaine sur le plan de travail.

Pâte brisée - 3
3

Ajouter une pincée de sel et le beurre ramolli coupé en morceaux.

Pâte brisée - 4
4

Sabler du bout des doigts.

Pâte brisée - 5
5

Disposer à nouveau en fontaine et ajouter le jaune d'œuf.

Pâte brisée - 6
6

Commencer à malaxer du bout des doigts le centre de la fontaine en y incorporant petit à petit la farine et en y ajoutant un peu d'eau.

Pâte brisée - 7
7

Au fur et à mesure du mélange, incorporer la totalité de la farine...

Pâte brisée - 8
8

...jusqu'à l'obtention d'une boule.

Pâte brisée - 9
9

fraiser la pâte afin de l'homogénéiser. Attention de ne pas trop travailler la pâte pour ne pas la rendre cassante.

Pâte brisée - 10
10

Laisser reposer au frais 30 minutes minimum.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Rouleau à pâtisserie en bois 50 cmRouleau à pâtisserie en bois 50 cm 7.30 Euro
Rouleau à pâtisserie anti-adhérentRouleau à pâtisserie anti-adhérent 23.90 Euro
Rouleau à pâtisserie en polyéthylèneRouleau à pâtisserie en polyéthylène 32.90 Euro
Tourtière bord uni fer blanc Ø 24 cmTourtière bord uni fer blanc Ø 24 cm 5.30 Euro
Moule à manqué fond fixe 22 x 22 cmMoule à manqué fond fixe 22 x 22 cm 17.50 Euro
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