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Quiche au jambon

Quiche au jambon
  • Pour : 8 personnes
  • Durée : 1 h 30
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Quiche au jambon :

  • Pate:
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • eau
  • sel
  • Garniture:
  • 150 g de lard de poitrine
  • 150 g de maigre de jambon cuit
  • 1/4 litre de crème fraîche
  • 1/4 litre de lait
  • 4 œufs
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour Quiche au jambon :

Quiche au jambon - 1
1

Préparer tous les ingredients.

Quiche au jambon - 2
2

Réaliser une pâte brisée.

Quiche au jambon - 3
3

Laisser reposer la pâte au frais une demi-heure.

Quiche au jambon - 4
4

Couper le lard en petits lardons.

Quiche au jambon - 5
5

Le blanchir quelques minutes à l'eau bouillante salée et l'égoutter.

Quiche au jambon - 6
6

Hacher le jambon assez fin.

Quiche au jambon - 7
7

Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le lait et la crème. Assaisonner de sel et de poivre.

Quiche au jambon - 8
8

Abaisser la pâte...

Quiche au jambon - 9
9

...et foncer un moule à tarte...

Quiche au jambon - 10
10

...préalablement beurré.

Quiche au jambon - 11
11

Parsemer le fond de tarte de lardons et de jambon hachés.

Quiche au jambon - 12
12

Verser l'appareil préparé.

Quiche au jambon - 13
13

Cuire à four chaud, 180°C...

Quiche au jambon - 14
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...pendant 30 à 35 minutes. Servir chaud.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !