Recettes illustrées

Besoin d'aide ?

Vous pouvez à tout moment nous faire parvenir vos messages, vos commentaires ou vos suggestions.
Vous recherchez une recette, une technique, ou une information culinaire, pensez à consulter notre forum.

Contact
Version imprimable Toasts
Recette non illustrée - Recette illustrée

Saucisses feuilletées

Saucisses feuilletées
  • Durée : 30 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Saucisses feuilletées :

  • saucisses de Strasbourg
  • pâte feuilletée
  • 1 jaune d'œuf

Phases techniques pour Saucisses feuilletées :

Saucisses feuilletées - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Saucisses feuilletées - 2
2

Abaisser la pâte feuilletée. Passer la dorure au pinceau sur toute la surface de la pâte.

Saucisses feuilletées - 3
3

Disposer les saucisses à la suite les unes des autres sur la pâte.

Saucisses feuilletées - 4
4

La rabattre afin de bien les envelopper.

Saucisses feuilletées - 5
5

Couper l'excédent.

Saucisses feuilletées - 6
6

Dorer à nouveau à l'œuf.

Saucisses feuilletées - 7
7

Détailler en bouchons de 3-4 cm de long.

Saucisses feuilletées - 8
8

Ranger sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée...

Saucisses feuilletées - 9
9

...et cuire à four chaud à180°C.

Saucisses feuilletées - 10
10

Laisser gonfler...

Saucisses feuilletées - 11
11

...et dorer les saucisses feuilletées. Elles seront cuites, lorsqu'elles auront une belle coloration.

Saucisses feuilletées - 12
12

Au terme de la cuisson, sortir du four et décoller de la plaque à l'aide d'une spatule métallique.

Saucisses feuilletées - 13
13

Dresser aussitôt.

Saucisses feuilletées - 14
14

"Si vous les faites à l'avance, il vous suffira de les faire chauffer quelques minutes à four chaud juste avant de les servir."

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Pinceau pâtissier 2,5 cmPinceau pâtissier 2,5 cm 3.30 Euro
Rouleau à pâtisserie en bois 50 cmRouleau à pâtisserie en bois 50 cm 7.30 Euro
Plaque à pâtisserie en tôle bleuie 40 x 30 cmPlaque à pâtisserie en tôle bleuie 40 x 30 cm 9.80 Euro
Cuillères gourmandesCuillères gourmandes   Offre spéciale   25.00 Euro 23.75 Euro
Haiku - Couteau Santoku 18 cm (H05)Haiku - Couteau Santoku 18 cm (H05) 85.00 Euro
TapasTapas 6.80 Euro
PapillotesPapillotes 6.80 Euro
Verre tulipe grande dégustation (x 6)Verre tulipe grande dégustation (x 6) 67.90 Euro
Assiette porcelaine Trigo Ø 16 cm (x 6)Assiette porcelaine Trigo Ø 16 cm (x 6) 41.60 Euro