Recettes illustrées

Besoin d'aide ?

Vous pouvez à tout moment nous faire parvenir vos messages, vos commentaires ou vos suggestions.
Vous recherchez une recette, une technique, ou une information culinaire, pensez à consulter notre forum.

Contact
Version imprimable Pâtes
Recette non illustrée - Recette illustrée

Tortellini au poisson façon Basquaise


envoyée par Blandine Lefebvre
Tortellini au poisson façon Basquaise
  • Pour : 2 personnes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Tortellini au poisson façon Basquaise :

  • 250 g de tortellini
  • 2 filets de poisson blanc sans arêtes (merlu...)
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 100 g de courgettes
  • 1 boite de tomates pelées
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • origan
  • paprika
  • sel
  • huile olive
  • jus de citron

Phases techniques pour Tortellini au poisson façon Basquaise :

Tortellini au poisson façon Basquaise - 1
1

Préparer tous les ingrédients

Tortellini au poisson façon Basquaise - 2
2

Faire cuire les tortellinis avec un peu d'huile d'olive et de sel.

Tortellini au poisson façon Basquaise - 3
3

Dans une casserole, faire revenir les poivrons coupés en petits morceaux dans un peu d'huile d'olive.

Tortellini au poisson façon Basquaise - 4
4

Ajouter les courgettes coupées en morceaux.

Tortellini au poisson façon Basquaise - 5
5

Ajouter les tomates pelées, concassées...

Tortellini au poisson façon Basquaise - 6
6

...et le concentré de tomate. Ajouter enfin l'origan, un peu de paprika et saler.

Tortellini au poisson façon Basquaise - 7
7

Laisser mijoter à feu moyen.

Tortellini au poisson façon Basquaise - 8
8

Dans une poêle, faire cuire le poisson avec un filet d'huile d'olive.

Tortellini au poisson façon Basquaise - 9
9

A mi-cuisson, arroser le poisson d'un filet de jus de citron.

Tortellini au poisson façon Basquaise - 10
10

Lorsque le poisson est cuit, le couper en morceaux et le rajouter dans les légumes préalablement cuits.

Tortellini au poisson façon Basquaise - 11
11

Mélanger le tout et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

Tortellini au poisson façon Basquaise - 12
12

Servir les tortellinis chaudes avec la préparation au poisson façon basquaise. Servir aussitôt.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Recueil de la cuisine régionale italienneRecueil de la cuisine régionale italienne   Offre spéciale   36.00 Euro 34.20 Euro
Machine à pâtes Atlas 150Machine à pâtes Atlas 150   Offre spéciale   49.00 Euro 42.00 Euro
Machine à pâtes Atlas 150 avec accessoiresMachine à pâtes Atlas 150 avec accessoires 99.50 Euro
Assiette à pâtes en porcelaine Ø 26 cm (x 6)Assiette à pâtes en porcelaine Ø 26 cm (x 6) 33.00 Euro